[食驗] 鮭魚茶泡飯

我個人對於剩飯很沒辦法
通常都會做成炒飯、稀飯，或是其他加工方式
最近天氣炎熱，昨天供應的又是牛排這種食材
今天就打算來嘗試個清爽的東西--鮭魚茶泡飯

上網參考了一下，下午就到微風採買了一下(整個很失心瘋)
決定從日式高湯開始做起
參考的網頁是這裡

但因為我向來不是很精準，所以只用了這樣的昆布

"多謝款待"說要用酒擦，但我沒有清酒，只能用米酒
(沒有乾布，我還用化妝棉)
不過好像就把白白的粉擦掉了，下次要改進

網頁上說不能滾就要先把昆布拿出來
但後來發現也有其他網頁說要滾
下次可能會嘗試小滾
因為這次昆布味有點淡

接著加入柴魚~
一、二、三秒就關火

沉澱後應該要過濾但我沒有紗布，就撈出來吧

煮過高湯的昆布也要利用一下
參考網頁是這裡

不過我沒有芝麻，所以直接灑香鬆
甜甜的柴魚好好吃
昆布因為我沒有滾，所以有點硬了

接著來煎鮭魚~
先抹了鹽以後再下鍋，小火不用加油，後來就出現好多油了

熟了以後剝碎就好囉
魚皮也要煎得脆脆的~

把隔夜飯加熱後，放上碎鮭魚
再灑上茶泡飯粉(我是為什麼要買這麼多種呢)

把玄米茶包放進高湯裡
(正統的好像是要泡茶+高湯，但直接泡在一起不就好了嗎)

但其實味道超~~~~~~~~~淡

鮭魚茶泡飯完成!